Cuisine industrielle dans un projet de construction neuve ou de rénovation

On n'installe pas une cuisine industrielle après coup. Elle influence le gros œuvre, les installations techniques et le calendrier des travaux. Si l'on planifie la cuisine trop tard, on le paie au prix fort : travaux de démolition, canalisations supplémentaires ou une cuisine qui ne fonctionne pas correctement. C'est pourquoi nous aimons nous joindre à la table des discussions le plus tôt possible.

KDG Grootkeuken Installatie in Onderwijssector | D&L Concepts

Le spécialiste des cuisines professionnelles au sein de votre équipe de construction

Depuis 2004, D&L Concepts conçoit, installe et entretient des cuisines professionnelles sur mesure. Nous offrons aux architectes, aux bureaux d'études et aux entrepreneurs un interlocuteur unique, de l'avant-projet à la réception des travaux.

Participez à la conception de la cuisine dès l'avant-projet

La plupart des problèmes liés à une cuisine industrielle surviennent lors du gros œuvre, et non dans la cuisine elle-même. Si les caniveaux d'évacuation et les siphons de sol ne sont pas placés au bon endroit, il faut refaire la chape. Si la puissance électrique a été sous-estimée, il faudra ensuite prévoir un raccordement plus puissant.

La ventilation et l'agencement sont également souvent pris en compte trop tard. Si le système d'extraction est insuffisant ou s'il manque d'air de compensation, la cuisine devient chaude et humide. Si la vaisselle sale croise le flux de vaisselle propre, cela pose des problèmes lors des contrôles d'hygiène.

En impliquant un spécialiste des cuisines professionnelles dès la phase d’avant-projet, vous éviterez ces coûts. La cuisine s’intégrera alors dans le bâtiment, et non l’inverse.

Pour les architectes : espace, circulation et timing

La superficie d'une cuisine industrielle dépend du nombre de repas, du public cible et de la méthode de production. Un maison de retraite qui prépare des repas frais tous les jours nécessite un agencement différent de celui d’une cuisine « cook & chill » desservant plusieurs écoles. Nous veillons à ce que les marchandises suivent un seul flux, de la livraison à la distribution, et à ce que les zones sales et propres ne se croisent pas.

Nous élaborons un projet en 3D adapté à vos plans. La cuisine est-elle située dans un espace plus vaste ? Dans ce cas, nous appliquons souvent le principe « box-in-box ». Faites-nous part de votre projet au plus tard avant que vos plans de gros œuvre ne soient définitifs.

Zonhoven

À l'attention des bureaux d'études : puissances, débits et points de raccordement

Vous avez besoin de chiffres, pas d'un catalogue. Nous fournissons les caractéristiques techniques de chaque appareil : puissance électrique, gaz, eau froide et chaude, eau adoucie pour les fours mixtes et les lave-vaisselle, ainsi que l'emplacement des caniveaux d'évacuation et des siphons de sol.

En matière de ventilation, nous indiquons les débits d'aspiration des hottes et le volume d'air de compensation nécessaire. D&L conçoit et installe des systèmes d'aspiration sur mesure. Nous convenons également au préalable avec vous de l'évacuation de la chaleur des chambres froides et de l'emplacement des condenseurs.

Ingenieurs bespreken een keukenontwerp met MEP-installaties

Pour les entrepreneurs : planification, coordination et prix

Vous recherchez un sous-traitant qui respecte ses engagements et ne retarde pas votre chantier. Nous adaptons la livraison et l'installation à votre calendrier de construction. Les équipements de cuisine, les chambres froides et les systèmes d'aspiration proviennent d'un seul et même partenaire et sont installés par nos propres techniciens. Vous réduisez ainsi le nombre d'intervenants sur votre chantier.

Vous recevez un devis clair établi sur la base des plans, du cahier des charges ou du métré. Lors de la remise des clés, nous testons tous les appareils et formons le personnel de cuisine.

Scherm_afbeelding 2026-10-15 om 08.25.34

Liste de contrôle pour une cuisine industrielle dans votre projet de construction

Passez en revue ces points à chaque étape. Ainsi, personne au sein de l'équipe de chantier n'oubliera rien.

Après la livraison : entretien et service après-vente

Une cuisine industrielle dans une école, une maison de retraite ou un restaurant d'entreprise fonctionne tous les jours. Une fois les travaux terminés, votre client peut s'adresser directement à nous pour l'entretien et les réparations. Grâce à un contrat d'entretien, il dispose d'un technicien joignable 24 h/24 et 7 j/7.

Ontdek onze onderhoudsdiensten
D&L Concepts, Artesis Hogeschool Campus Spoor Noord Antwerpen-37

Découvrez nos réalisations

Une cuisine industrielle dans votre projet de construction ?

Envoyez-nous vos plans. Nous examinerons ensemble les exigences de la cuisine en matière de gros œuvre et d'installations techniques.

Discutez de votre projet