LDC Den Troef
Description
Pour le centre de services local Den Troef à Balen, nous avons réalisé une cuisine de production compacte mais entièrement équipée, ainsi que l'équipement de bar destiné au concept de cafétéria du centre. La restauration est assurée par le personnel du centre de soins Den Troef. Malgré l'espace limité, nous avons réussi à intégrer tous les équipements nécessaires dans un agencement de cuisine clair et bien organisé, en accordant une attention particulière au confort de travail et à la fluidité des opérations.
Fiche technique
Conception et approche
La conception de la cuisine a été réalisée en étroite collaboration avec le client final, afin que le résultat réponde parfaitement aux besoins du centre et de ses visiteurs. L'espace restreint exigeait un agencement bien pensé : en jouant intelligemment sur la disposition, tous les équipements nécessaires ont pu être intégrés dans une seule pièce, sans compromettre la facilité d'utilisation ni la sécurité.
Le chantier a été pris en charge par l’entreprise de construction Lamers, avec laquelle la collaboration s’est déroulée de manière particulièrement fluide. C’est notamment grâce à cela que la date de livraison a été largement respectée.
Aménagement et équipement de cuisine
Comme il s'agit d'un concept de cafétéria, une sélection ciblée d'appareils suffit. La cuisine de production est équipée d'un four à porte escamotable et d'une plaque à induction à deux zones. La zone de lavage de la vaisselle a été intégrée à la cuisine grâce à un lave-vaisselle à hotte, ce qui permet de conserver un espace de travail compact.
Dans la pièce adjacente, une chambre froide a été prévue pour le stockage des fûts et des boissons.
Équipement de bar
L'équipement de bar a été réalisé en collaboration avec le cabinet d'architectes TRiAS et l'entreprise de menuiserie Inside Projects. L'ensemble comprend un plan de travail équipé d'un système de tirage et d'un réfrigérateur à boissons en continu, adaptés au rythme et à l'échelle d'un centre de services local.
