Dampkappen voor grootkeukens
Goede ventilatie is geen luxe in een grootkeuken. Stoom, warmte en geuren stapelen zich razendsnel op tijdens een drukke service. Een professionele dampkap zorgt voor een gezonde werkomgeving, voldoet aan de wettelijke normen en beschermt tegelijk de apparatuur in de keuken.
Maatwerk afzuiginstallaties
Elke grootkeuken is anders. De indeling, het type apparatuur, het volume en de ruimte bepalen samen welke afzuigoplossing het meest geschikt is. Daarom werkt D&L Concepts in de eerste plaats met maatwerk.
We tekenen, produceren en plaatsen afzuiginstallaties volledig in eigen beheer. Zo past de ventilatie altijd perfect bij de keukenindeling, ongeacht het formaat of de complexiteit van het project. Maatwerk is bovendien vaak voordeliger dan je denkt..
Welk type professionele dampkap past bij jouw grootkeuken?
De keuze voor de juiste dampkap hangt af van de indeling van de keuken, het type apparatuur en het volume dat dagelijks wordt bereid. We zetten de meest voorkomende types voor je op een rij.
Wanddampkappen
Een wanddampkap wordt gemonteerd tegen de muur, boven de kooklijn of het fornuis. Compact en efficiënt, geschikt voor kleinere grootkeukens of keukens met een vaste kookzone langs de wand. Verkrijgbaar in verschillende afmetingen en afgestemd op de capaciteit van de keuken.
Eilanddampkappen
Bij een vrijstaande kooklijn of een centraal geplaatst kookeiland is een eilanddampkap de aangewezen keuze. Deze hangt centraal in de ruimte en zuigt van alle kanten af. Ideaal voor moderne keukenindelingen waar flexibiliteit en uitstraling even belangrijk zijn als functionaliteit.
Optioneel te combineren met een automatisch brandblusser, rechtstreeks verbonden met de dampkap. Die detecteert een brand en blust onmiddellijk.
Damprecuperatie
Sommige toestellen zoals ovens en vaatwassers produceren stoom tijdens het gebruik. Met damprecuperatie wordt die stoom niet afgevoerd via de dampkap, maar rechtstreeks opgevangen en teruggevoerd naar het toestel zelf. Dat is efficiënter én voordeliger. Een volledige dampkapinstallatie boven elk toestel is dan niet altijd nodig.
Damprecuperatie is beschikbaar voor verschillende toestellen in de grootkeuken, van ovens tot vaatwassers. Een slimme keuze voor keukens waar ruimte, budget of installatiemogelijkheden een rol spelen.
Partners in professionele dampkappen
D&L Concepts werkt voor professionele ventilatie- en afzuigoplossingen samen met verschillende partners. Hun systemen zijn energiezuinig, stil en eenvoudig te onderhouden.
Voor dampkappen werken we ook samen met Vermandere, specialist in professionele ventilatiesystemen voor grootkeukens.
Voor damprecuperatie aan toestellen werken we samen met:
- Electrolux Professional: De SkyLine-ovens en vaatwassers van Electrolux Professional zijn standaard uitgerust met geïntegreerde damprecuperatie, voor een efficiëntere keuken zonder overbodige afvoerinstallaties.
- Convotherm: De Convotherm 4 combi-steamers beschikken over een ingebouwd damprecuperatiesysteem dat stoom opvangt en hergebruikt — minder energieverlies en minder belasting op de afzuiginstallatie.
Een ventilatiesysteem op maat van jouw keuken.
Elke keuken is anders en een dampkap is geen standaardproduct. Vertel ons over jouw project en we adviseren je over de beste oplossing voor jouw situatie.