Une cuisine industrielle ne peut fonctionner sans un système de réfrigération fiable. Qu'il s'agisse de conserver des ingrédients frais, de refroidir rapidement les plats après leur préparation ou de disposer d'une chambre froide entièrement isolée. Une solution de réfrigération adaptée est essentielle pour garantir la sécurité et l'efficacité d'une cuisine. D&L Concepts fournit et installe des réfrigérateurs professionnels et des solutions de réfrigération pour les cuisines industrielles dans les secteurs de l'hôtellerie-restauration, des soins de santé, de l'enseignement et de la restauration collective.
Du réfrigérateur compact à la chambre froide à part entière, l'offre est vaste. Nous vous présentons ici les modèles les plus courants.
Un réfrigérateur professionnel est indispensable dans toute cuisine industrielle. De construction plus robuste qu'un appareil ménager, il est adapté à une utilisation quotidienne intensive et conçu pour garantir la sécurité alimentaire. Les tables réfrigérées allient réfrigération et plan de travail, ce qui est idéal pour les cuisines où l'espace est limité et où l'efficacité prime.
Pour les volumes importants ou le stockage de longue durée, une chambre froide est la solution idéale. D&L Concepts collabore avec Isomasters pour la fourniture de chambres froides modulaires et de parois de chambres froides qui s’installent rapidement et consomment jusqu’à 29,7 % d’énergie en moins que les systèmes comparables. L'installation frigorifique et les équipements sont fournis par Heytec. Ensemble, ils proposent une solution flexible, configurable sur mesure pour chaque agencement de cuisine.
Une fois préparés, les plats doivent être refroidis rapidement et en toute sécurité, notamment dans les cuisines qui utilisent la méthode « cook & chill » ou qui traitent de grands volumes. Un refroidisseur rapide professionnel, ou « blast chiller », ramène les plats à une température de conservation sûre en peu de temps, sans perte de qualité. Indispensable pour les établissements de santé, les entreprises de restauration et les cuisines scolaires.
D&L Concepts collabore avec des marques de référence dans le domaine de la réfrigération professionnelle pour les cuisines industrielles.
Votre système de climatisation ne fonctionne plus de manière optimale ? Tous les problèmes ne nécessitent pas forcément une intervention technique immédiate : vous pouvez souvent vérifier vous-même si une bouche d'aération est bouchée ou si le thermostat est mal réglé. Notre liste de contrôle vous aide à identifier plus rapidement le problème et à savoir quand il vaut mieux faire appel à un technicien en réfrigération.
Les installations de refroidissement nécessitent un suivi régulier. D&L Concepts assure également l'entretien et le suivi technique des solutions de réfrigération que nous fournissons. En cas de panne, nous sommes joignables 24 h/24 et 7 j/7, et dans 80 % des interventions, nous résolvons le problème dès la première visite.
Quelle solution de réfrigération convient à votre cuisine professionnelle ? Nous serons ravis de vous accompagner, du conseil initial et du choix de l'équipement jusqu'à l'installation et à la maintenance ultérieure.